Existem diferentes variedades de beterraba, mas vamos falar sobre beterraba ou beterraba vermelha, um vegetal pertencente à família Chenopodiaceae, altamente recomendado em quase todas as dietas, mas especialmente benéfico na dieta de gestantes saudáveis.
A beterraba é rico em ferro, mineral muito necessário durante a gravidez, mas também é uma ótima fonte de ácido fólico, que já sabemos que colabora no desenvolvimento adequado do tubo neural do feto, principalmente durante as primeiras semanas de gravidez. Em caso de pré-eclâmpsia ou hipertensão durante a gravidez, pode ser contra-indicado, portanto, consulte o seu médico. Entre algumas de suas virtudes, há também o nível calórico moderado, adequado para dietas de controle de peso, seu alto conteúdo em fibras que favorece o trânsito intestinal, o suprimento de iodo, que favorece o funcionamento da glândula tireóide. , potássio e sódio necessários para transmitir e gerar o impulso nervoso, etc.
Seu consumo pode ser adaptado a diversas elaborações gastronômicas, em sucos, saladas, sopas, purés, como aperitivo e até como acompanhamento. Como você prefere se divertir?
