Dias atrás, vi Arguiñano fazer uma receita muito curiosa que me inspirou a transformá-la em um experimento para fazer em casa com crianças: doces cristalizados.
Minhas filhas adoravam ver como, por mágica, alguns doces simples se transformavam em estranhas formas multicoloridas e também comestíveis.
Eu digo como é feito, caso você queira experimentá-lo em casa. É muito simples.
Você só precisa de alguns (10 a 12) balas duras (as de uma vida) de cores variadas, como as que você vê na foto abaixo.
O próximo passo é colocar papel vegetal em uma assadeira, colocar os doces separados um do outro e colocar papel vegetal em cima dos doces.
Coloque o prato com os doces no forno previamente aquecido a 200 graus por dois minutos (não mais que dois minutos). Quando removidos, eles terão derretido como você vê abaixo. Como um forno pode aquecer mais que o outro, recomendo que você acenda a luz e veja como eles derretem para obter os doces no ponto desejado.
É necessário deixá-los esfriar por um minuto para removê-los do papel (eles decolam com muita facilidade).
O mais divertido é verificar como os doces mudam de forma devido a insolação. Você pode brincar com as crianças para descobrir as figuras que foram formadas. No nosso caso, encontramos um homem correndo, um número sete e um abacaxi.
E, finalmente, como são comestíveis, tornam-se fenomenais para acompanhar um creme, um pudim ou um iogurte, como os comemos em casa.
Espero que o experimento de balas cristalizadas Eu acho divertido. Você me dirá se tentar em casa ou se usar uma variante.
