Martha Payne é uma menina escocesa de nove anos de idade que causou um grande impacto na web com as fotos em seu blog de junk food que são postas diariamente na escola. Este caso levou muitos pais a considerar o que seus filhos comem na cantina da escola.
Na Espanha, dois milhões de crianças comem diariamente na escola, mas há muitas diferenças entre os menus. E é que nem todas as salas de jantar têm o mesmo controle, nem oferecem a mesma informação, nem, é claro, seguem as mesmas recomendações nutricionais para preparar o cardápio infantil.
Nesse cenário, não surpreende que muitas famílias prefiram que seus filhos comam comida em casa na escola, algo que nem sempre é possível.
Mas, dadas as dúvidas que levantamos no post sobre comida caseira na escola, com base no que a garota escocesa pendura em seu blog como parte de um projeto escolar, não é difícil superar em qualidade o cardápio que eles oferecem na sala de jantar Com a comida caseira.
Os pais sabem o que seus filhos comem na sala de jantar?
Os pais que deixam seus filhos na sala de jantar geralmente têm as informações do menu que seus filhos comerão na escola toda semana, e isso pode dar a eles alguma confiança (se houver uma dieta variada).
Embora também seja verdade que posso ter muita calma, vendo que todos os dias há “Legumes” como acompanhamento e acontece que esses vegetais são três fatias de pepino seco, como os que vemos em alguma fotografia de Martha Payne. Ou que a "carne" é hambúrguer e as varinhas fritas "peixe".
É por isso que é bom que os pais se informem, conversem com os responsáveis pela sala de jantar, com os professores ... e, claro, também com as crianças, para saber o melhor possível quais alimentos eles comem, como são cozidos, apresentados ... Em qualquer caso, o A alimentação escolar deve ser completada com uma refeição saudável em casa, um bom café da manhã, lanche e jantar.
Juntamente com as informações no menu, a escola geralmente retorna aos pais um "relatório" (o que eu sei são algumas cruzes para indicar se "bom", "normal" ou "regular") sobre o que as crianças comeram na escola. sala de jantar
Ter as cantinas das escolas sob os holofotes não é uma questão nova que surgiu na mídia com o caso do blog de uma garota escocesa. Há muitas vozes que duvidam da qualidade nutricional do que é oferecido às crianças nas escolas de espanhol.
Um estudo recente que visitou 209 escolas em 19 províncias espanholas relatou em 2011 que 30% dos cardápios das escolas não oferecem vegetais todos os dias e outros 20% abusam de alimentos fritos e pré-cozidos. De maneira geral, observou-se que a qualidade dos cardápios piorou e um em cada três apresentava deficiências alimentares.
No entanto, é difícil obter dados generalizados e as qualidades do menu da escola podem ser muito diferentes de acordo com as escolas, mesmo no mesmo local.
E é que não há dados centralizados, existe uma grande diversidade entre comunidades autônomas e também as competências nesta matéria são divididas entre Saúde e Educação, o que complica ainda mais a unificação de critérios.
Principais carências de cardápios escolares
Existem diferentes trabalhos que se aproximaram as características dos menus escolares na Espanha, e delas tiram conclusões interessantes que já comentamos sobre bebês e muito mais.
Segundo Jesús Román, da Sociedade Espanhola de Dietética e Ciências da Alimentação, autor do 'Livro Branco da Alimentação Escolar', em geral os menus da sala de jantar carecem de frutas, verduras, legumes e peixe; e eles sobraram comida frita e preparada.
O manual 'Nutrição e alimentação no ambiente escolar' afeta esses principais erros nos cardápios da escola, acrescentando, além disso, a repetição das mesmas apresentações culinárias, escassez de leguminosas e peixes azuis.
No lado oposto, há um excesso de sobremesas doces, gorduras saturadas e proteínas (em detrimento dos carboidratos), às quais devemos adicionar um desequilíbrio entre a ingestão energética de alimentos de um dia para outro.
Observando estes erros de menu da escola Vemos que eles não estão longe dos principais erros alimentares na maioria das famílias. Isso indica que há pouca informação (ou conscientização) sobre as características que ele deve ter e a importância de um menu saudável.
Tendo visto tudo isso, é alertada a importância da unificação de critérios e a necessidade de revisão dos regulamentos e dos reclamação dos pais e das mesmas faculdades de cardápio escolar mais saudáveis.
