Hoje quero mostrar como preparar uma excelente Receita de verão para fazer com as crianças: alguns folhetos de lombo com queijo caseiro que eles gostarão muito mais do que os típicos San Jacobos que vendem congelados e nos quais também nos ajudarão a prepará-los e se divertirão.
Como eu disse quando fizemos a receita de frango empanado caseiro, essa receita é muito simples e vale o esforço para prepará-la para nós mesmos e não usar industrial ou pré-cozida, pois diferença de qualidade com a nossa é impressionante.
Você pode preparar esta receita usando filetes de peru ou peito de frango, em vez de folhetos de filé mignon e para que você possa variar com um resultado igualmente ótimo. Se, em vez de usar lombo de porco, você usar apenas presunto e queijo York, estaremos antes do clássico "San Jacobo".
Ingredientes para 8 folhetos
- 8 folhetos de lombo de porco ou 16 filetes muito finos de fita de lombo, 8 fatias de queijo derretido, 8 fatias de presunto cozido, 2 ovos, farinha de rosca
Como fazer folhetos de lombo e queijo para crianças
Para esta receita, temos que pedir ao nosso açougueiro para cortar filetes finos de lombo de porco já que vamos fritá-los dois a dois e com o recheio no meio. Podemos encomendar livretos prontos ou montá-los nós mesmos usando dois filetes para cada um.
De qualquer forma, nossa primeira tarefa é aplainar os filetes - e amolecê-los de passagem -, dando-lhes alguns golpes no tabuleiro com a ajuda de um martelo ou com o rolo. As crianças vão se divertir nos ajudando a bater na carne.
Em seguida, você também pode colocar o recheio em cada livreto, que pode ser uma fatia de presunto e queijo ou, se preferir, pode usar presunto serrano. Lembre-se disso quando as crianças participam da tarefa de preparar a comida, elas a comem melhor. Você só precisa ver como minha sobrinha deixou o prato na foto que encabeça o post.
Quando o recheio estiver fechado, feche o livreto e polvilhe-o com sal dos dois lados. O próximo passo é quebrá-los, passando cada livrinho de lombo de porco com queijo levemente para farinha, depois para ovo batido e depois para farinha de rosca.
Nós fritamos os folhetos na fritadeira ou em uma panela com bastante azeite virgem extra e nós os tiramos quando eles têm uma cor dourada. Depois de frito, escorra o lombo com queijo em papel absorvente e sirva com um pouco de salada de alface e três ou quatro batatas fritas.
Tempo de processamento | 20 minutos Dificuldade | Receita fácil
Degustação
Quando você faz isso Receita de verão com os mais pequenos, livretos de lombo e queijo, lembre-se de que você pode preparar mais do que o necessário e congelar os livretos que não serão usados e, portanto, encomendá-los para outra ocasião, apenas para fritá-los.
