Quando eu era criança, uma das coisas que mais gostava era comer pratos de macarrão, macarrão e salsicha, espaguete com tomate ou lasanha picada. Ao longo dos anos, aprendi a gostar de outras maneiras de comer macarrão, outros molhos e outros sabores. Uma das primeiras receitas que meu filho adorou quando era pequeno e agora também descobriram minhas sobrinhas, foi a receita de macarrão tricolor com pesto vermelho e nozes, uma receita que tanto jovens quanto idosos.
O pesto vermelho, originário da Sicília É uma pasta à base de tomate seco, manjericão, queijo e pinhões, um molho à base de pesto ou argamassa que não seja o pesto verde ou o pesto Genovés. Hoje nós a adaptamos criando uma versão mais simples com nozes e na qual incorporamos um pouco de molho de tomate frito para adaptar seu sabor aos paladares das crianças e, assim, apresentá-los neste delicioso molho ou pesto. Você verá como é fácil se preparar.
Ingredientes para 4 pessoas
- 320 g de macarrão tricolor, 4 tomates secos, 3 colheres de sopa de tomate frito, 60 g de nozes descascadas, 60 g de queijo parmesão, 50 ml de azeite, sal
Como fazer macarrão tricolor pesto com nozes
Começamos lavando o manjericão, descascando as nozes e pesando ou medindo todos os ingredientes com os quais vamos preparar o pesto. As crianças podem nos dar uma mão e se divertir muito fazendo essas tarefas. Mais tarde, embora pudéssemos fazer o pesto esmagando tudo na argamassa, que é um tarefa muito divertida para compartilhar um bom tempo com a família, é mais prático usar um misturador manual ou um robô de cozinha e fazer esse molho em um periqueto.
Colocando todos os ingredientes no liquidificador e dando um pequeno e repetido "toques", teremos o pesto pronto em alguns minutos. É bom guardar duas ou três nozes em pedaços separados para decorar o prato quando terminar de cozinhar. Para preparar nosso prato de macarrão, cozinhamos os fusilli em bastante água com uma colher de sopa de sal e os deixamos cozinhar durante o tempo indicado pelo fabricante na embalagem menos dois minutos.
Depois drenamos o macarrão e passamos para uma panela, onde adicionamos 4 colheres de sopa de molho pesto vermelho feito na hora e meia concha de água do cozimento do macarrão. Deixe-os integrar ambos, mexa levemente durante os dois minutos a massa estava faltando e colocamos para servir imediatamente.
As crianças serão felizes adicionando pedaços de nozes em cada prato e polvilhando com um pouco mais de queijo parmesão Seu próprio prato. Também é certo que você apreciará esta receita para o sabor intenso de tomate, manjericão e nozes, algo diferente dos pratos de massas mais comuns.
Tempo de processamento | 30 minutos
Dificuldade | Muito fácil
Degustação
O macarrão tricolor com pesto de noz vermelha É uma receita deliciosa para massas italianas que crianças e adultos vão gostar em casa. O bom é que, ao tomar este molho com sabor de tomate, também tomamos óleo, nozes, queijo e manjericão, todos ingredientes muito saudáveis. Aprecie-o como um prato único ao meio-dia e surpreenda-o com o quão bem as crianças o comem.
