Nós os ouvimos continuamente, porque as vitaminas são substâncias orgânicas necessárias para o bom funcionamento do corpo e da mente. Durante a gravidez e a infância, é especialmente importante ter um suprimento adequado de vitamina A, então hoje pedimos quais são os alimentos ricos em vitamina A e por que eles nos convêm.
A vitamina A ajuda na formação e manutenção de dentes saudáveis, tecidos moles e ossos, membranas mucosas e pele. Como produz os pigmentos da retina do olho, também é chamado de "retinol". Esta vitamina promove uma boa visão (especialmente em condições de pouca luz). Também pode ser necessário melhorar a fertilidade, durante a gravidez e a lactação.
Essas vitaminas estimulam o sistema imunológico e ajudam a combater resfriados, aumentam a resistência a infecções das mucosas, como olhos, ouvidos, garganta, pulmões e bexiga. Durante a gravidez, muitos desses benefícios também afetam o feto.
Além disso, o tipo de provitamina A chamado beta-caroteno É um antioxidante, que protege as células dos danos causados pelos radicais livres, que contribuem para o desenvolvimento de certas doenças crônicas e desempenham um papel nos processos de envelhecimento. Isso poderia reduzir o risco de câncer.
A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel, ou seja, se dissolve em gorduras e óleos e é armazenada nos tecidos gordurosos do corpo e no fígado. Mas Em quais alimentos a vitamina A pode ser encontrada?
Alimentos ricos em vitamina A
A vitamina A é encontrada em produtos de origem animal como carne, peixe, aves, ovos, fígado (carne, frango, peru ou peixe), rim, óleo de bacalhau e laticínios. No entanto, a maioria dessas fontes tem um alto teor de gordura saturada e colesterol e seu consumo deve ser limitado.
Outro tipo, a provitamina A (um composto antioxidante que se converte em vitamina A quando entra no corpo), é encontrada em alimentos à base de plantas, como frutas e legumes: o mais comum é o beta-caroteno. Você é fontes vegetais de beta-caroteno Eles não têm gordura ou colesterol e quanto mais intensa sua cor, maior o conteúdo de beta-caroteno.
- Frutas alaranjadas e amarelas brilhantes, como melão cantalupo (amarelo), toranja ou toranja, mamão, manga e damasco.
- Legumes como cenoura (não para bebês), batata doce ou batata doce (especialmente as variedades rosa e amarela), abóbora e abobrinha.
- Brócolis, espinafre, alface (principalmente cores escuras, verde e vermelho) e a maioria dos vegetais de folhas verdes também são fontes de becaroteno. No entanto, lembre-se de que, devido ao seu alto nível de nitratos, não é recomendável dar esses vegetais a bebês ou crianças pequenas.
- Ervilhas, páprica, pimenta vermelha, pimenta de Caiena, também contêm vitamina A.
- Ervas secas, como salsa, manjericão, endro, orégano ...
Lembre-se de que, se não recebermos vitamina A suficiente, teremos mais chances de contrair doenças infecciosas e ter problemas de visão. Nas crianças, é estranho e deve-se a uma baixa ingestão dos nutrientes mencionados ou porque a criança faz uma dieta com proporções inadequadas de gordura ou proteína.
Mas lembre-se também de que um excesso de vitamina A pode ser prejudicial. Em lactentes e crianças pequenas, o consumo excessivo de vitamina A pode causar intoxicação ou hipervitaminose A, geralmente quando os suplementos vitamínicos ricos em vitamina são inadequadamente usados. Também tenha cuidado com os cremes que contêm retinol, porque não são adequados para bebês por esse motivo.
Na gravidez, também não deve haver abuso de vitamina A (que geralmente também é causada pelo uso indevido de suplementos e não pelo consumo de alimentos), uma vez que o excesso dessa vitamina pode causar anomalias congênitas e outros problemas. Vamos pensar que existem reservas dessa vitamina no fígado e nos tecidos gordurosos das mulheres.
Em resumo, é melhor ter uma dieta normal e variada, que inclua alimentos vegetais ricos em vitamina A, o que favorecerá uma ótima absorção desta substância. E não tome suplementos desnecessários sem receita médica.
Fotos | iStock e thebittenword.com no Flickr-CC
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