Há alguns dias, a história de uma mãe surpreendeu muitas pessoas que não sabiam que algo assim poderia acontecer, dizendo na página do Facebook da Breastfeeding Mama Talk que há semanas ela estava bombeando leite para o bebê e que, quando o tirou do freezer, percebeu que seu filho não a amava, porque Cheirava azedo e tinha um sabor velho.
Ele achava que tinha ficado ruim, mas, tendo feito todas as etapas corretamente, decidiu perguntar aos conselheiros de seu grupo de apoio, que explicavam o que às vezes acontecia e que foi por causa da lipase.
O que é lipase?
O lipase É uma enzima que temos em nosso corpo, cuja função é desfazer as gorduras ingeridas para que possamos absorvê-las corretamente.
No caso das mulheres, quando estão produzindo leite materno, a lipase viaja do pâncreas às glândulas mamárias para fazer parte do leite que o bebê receberá, provavelmente para ajudá-lo a digerir as mesmas gorduras que ele contém sem problemas. Quer dizer, no leite materno são gorduras e enzimas que ajudarão o bebê a digeri-las.
Se nada mais for extraído, o leite é congelado e, se retirado do freezer, aquece rapidamente e é dado ao bebê, o sabor pode não ser tão modificado que o rejeite, pois dessa forma a lipase tem pouco tempo para agir .
Em bebês e mais 11 mitos sobre a amamentação que devemos banir de uma só vezAgora, em algumas mulheres, o leite materno contém uma maior concentração de lipase e isso faz com que a gordura se desfaça mais rapidamente, e que no momento do degelo, o sabor já está afetado.
Muitos bebês a tomam apesar disso, mas há quem a rejeite, como aconteceu com seu filho, que estava tomando uma garrafa de leite extraído sem problemas, mas não uma garrafa de leite congelado.
Felizmente, ele foi capaz de economizar todo esse leite
Embora não fosse por seu bebê, porque ela não a amava, alguns dias atrás, recebeu a notícia de que havia sido aceita como doadora de leite no Indianapolis Breast Milk Bank, onde aceitou de bom grado todo o leite que eu tinha para pasteurizá-lo, congele-o novamente e leve-o aos hospitais para todos os bebês que possam precisar.
E foi durante todo esse tempo que ele armazenou mais de 800 onças de leite materno, que são mais de 23 litros de leite materno.
E como evitar que o congelamento do leite seja ruim?
Quando dizemos mal, queremos dizer o sabor. Leite não está em mau estado. Só que adquiriu um cheiro e sabor desagradáveis porque as gorduras já estão quebradas.
Se o bebê aceitar bem, nada precisa ser feito. Mas se você recusar, é melhor agir, porque não faz sentido armazenar um leite que o bebê não queira beber. Para fazer isso, a primeira coisa a fazer é saber se o seu leite contém muita lipase. Isso é basicamente feito através de testes: você retira o leite, deixa por algumas horas na geladeira (para dar espaço para a lipase agir, caso, ao fazer extrações definitivas, não congele no momento), à noite você o congele, você deixa por alguns dias e depois tira.
Se você experimenta e sente o cheiro, percebe que não parece apetitoso, seu leite é rico em lipase. Se isso não acontecer, você não precisa fazer nada.
Portanto, se o leite tem uma alta concentração dessa enzima, o que você precisa fazer é branquear o leite materno antes de congelar, que é um processo que elimina parte dessa concentração de lipase.
Para branquear, basta extrair o leite e aqueça em uma panela até que as bolhas comecem a aparecer no leite que está em contato com as paredes da panela. Em seguida, é jogado no recipiente onde deve ser armazenado e rapidamente resfriado em contato com água fria e gelo. Depois de frio, é rotulado e é armazenado no congelador.
Após esse processo, o degelo terá um sabor muito mais semelhante ao do leite extraído recentemente, e o bebê não o rejeitará por seu gosto ou cheiro.
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