O TED é uma organização sem fins lucrativos cujo objetivo é disseminar idéias e conhecimentos considerados de interesse. "TED" significa Tecnologia, Entretenimento e Design, considerados os três pilares em que a sociedade está crescendo. Nesses eventos, os palestrantes explicam algo que consideram importante em seu campo e que consideram "idéias que valem a pena".
Estes eventos são organizados em muitas cidades do mundo e ocorreram recentemente em Valência, onde Carlos González falou sobre um alimento sem mingaualgo em Bebês e mais Conhecemos como desmame liderado por bebê, que é algo como colocar comida ao alcance do bebê e que ele decide o que comer.
No vídeo da conferência, que você pode ver abaixo, o conhecido pediatra explica sua visão sobre como a alimentação complementar deve ser baseada em duas suposições sobre as quais poucas pessoas são claras: uma, que a alimentação complementar não começa a ser administrada para nutrir e atender a requisitos urgentes e dois, que comida deve ser algo que gostamos (e as crianças gostam).
Depois, aprofundarei-me para explicar essas duas suposições (o texto é meu e não de Carlos González, que em outras ocasiões houve confusão) e, no final, você pode ver o vídeo do pediatra no TEDx de Valência.
A comida é para desfrutar
Certamente, mais de um que você conhece os shakes para preparar que eles vendem em farmácias que contêm dezenas de ingredientes e que fornecem muitas vitaminas, ferro, zinco, certas calorias, proteínas, gorduras e muitas outras coisas (tipo Meritene ou Pediasure), que servem para as crianças que, de acordo com os fabricantes, comem mal.
Seguindo este modelo de produto e conforme explicado pelo Dr. González, Todos nós poderíamos viver com uma preparação especialmente projetada para nós., com todos os nutrientes que nosso corpo necessita na proporção desejável e, assim, alcançando uma dieta perfeita.
Os bebês também podem viver assim, passando do leite materno ou artificial para batidos ou preparações e, portanto, sempre seguem uma dieta balanceada, adequada às necessidades de seus corpos.
Hoje, no entanto, é difícil algo assim funcionar, porque ainda assim, e espero que isso aconteça por um longo tempo, queremos desfrutar da comida. Em outras palavras: corremos o risco de comer uma dieta desequilibrada e, de fato, muitos estão errados ao escolher alimentos, justamente porque queremos poder escolher. Queremos comer o que gostamos, o que nos faz sentir bem, o que queremos em cada momento. Queremos ficar com os amigos para jantar, convidar a família para comer e queremos poder levar as crianças a um determinado restaurante, porque sabemos que elas vão adorar a comida lá.
Poderíamos fazer o mesmo com um milk-shake?
Bem, provavelmente não, porque ficar para comer e beber um milk-shake não é apreciar comida, mas nutrir-se e nada mais. É feito em um momento e não tem tempo para conversar. Ninguém se inclina para trás porque está cheio e continua vendo comida na mesa, ninguém ri de quanto você operou o bife que eles colocam em você e ninguém rouba aquelas azeitonas que você não gosta.
Pois bem, As crianças têm todo o direito do mundo de desfrutar de comida e de comer. É por isso que parece que o mais lógico é deixá-los experimentar, experimentá-los e comer o que quiserem e quanto querem, para que aprendam a criar seus gostos (e seus “desgostos”) e aprendam a conhecer os alimentos e a desenvolver suas preferências. .
Quando lhes damos a fruta misturada com um biscoito, não estamos deixando que eles saibam o sabor da fruta. Quando os misturamos ao fazer o avião com a TV ligada, não estamos deixando que eles saibam o que é um mash, ou escolhendo quanto beber, nem permitindo que eles se divirtam.
É por isso que parece que o mais lógico é simplesmente deixar a comida que queremos que comece a comer na ponta dos dedos e que são eles que a tocam, apalpam e levam a boca sempre que querem e quantas vezes querem.
Surpreendentemente, a longo prazo, as crianças que escolhem o que comer e quanto comem acabam fazendo uma dieta bastante equilibrada (especialmente se os alimentos que oferecemos a eles são saudáveis, porque, caso contrário, eles sempre poderiam optar pelo melhor - e sim, Estou pensando em chocolate) e eles têm menos manias, porque ninguém os forçou a comer nada (“me force e acabarei rejeitando”) e ninguém os recompensou (“me dê um prêmio e eu vou perder o interesse no que você me pede em favor de prêmio ”).
A alimentação complementar não se destina a cobrir requisitos urgentes
Costuma-se dizer erroneamente que bebês de 6 meses precisam começar a comer apenas porque precisam atender aos requisitos que o leite sozinho não atende (às vezes é dito até aos 4 meses, sendo ainda mais errado).
No século passado, a maioria das crianças que não foram amamentadas (que normalmente eram mais do que amamentadas) precisou começar a comer em breve outros alimentos além do leite que foram preparados porque apresentavam deficiências significativas. Agora, no entanto, os leites artificiais carregam o que os fabricantes desejam colocar, tanto quanto o conhecimento lhes permitiu alcançar (eles continuam pesquisando para melhorar as fórmulas), mas contendo os nutrientes e elementos que os bebês precisam Não há necessidade de adicionar outros alimentos à dieta.
Após 6 meses, se eles precisarem de mais nutrientes, esses nutrientes poderão ser adicionados ao leite artificial ou, se já os contiver, modificar as concentrações para adaptá-lo às novas necessidades. Dessa forma, alcançaríamos os shakes mencionados acima com tudo o que um corpo humano precisa.
No entanto, isso não é feito pelo que foi dito, queremos comer tudo. E para comer tudo o que um bebê tem que aprender a comer, conhecendo texturas, cheiros, cores, temperaturas e sabores.
Isso não é feito da noite para o dia, mas, como todo o resto, você aprende com a experiência. Por isso, quando alguém diz que “ele tem seis meses, agora que começa a comer”, ele não está dizendo que precisa comer frutas, um pedaço de cada fruta, vegetais com carne, uma tigela de 240 ml e cereais, cerca de 180 ml de Papa, mingau. O que está sendo dito (ou o que deve ser dito) é que agora que você tem seis meses, Você pode começar a experimentar alimentos para que, pouco a pouco, o leite não seja mais o alimento principal e comece a comer da maneira que você comerá por toda a vida.
Como se acostumar com algo é uma questão de tempo e depende do aprendizado de cada criança, o lógico é permitir que assuma conceitos e conheça o alimento por si: Coloco a comida na sua frente e sei disso. Se você quiser, tente.
Mas não vai faltar ...?
A única coisa que pode faltar para um bebê alimentado com leite materno se os meses passarem e ninguém lhe dá nada para comer é ferro (bom e zinco, mas ninguém é muito claro sobre o que os bebês devem tomar zinco). Com isso, quero dizer que, se um médico ou pediatra estivesse interessado em um bebê sem deficiência de ferro, ele poderia resolvê-lo dando gotas de ferro. Não faz sentido que as mães entendam a comida como se fosse um tratamento: “é preciso consumir 30 gramas de frango a cada 24 horas”, basicamente porque há crianças que comem e outras que não.
É por isso que as recomendações têm que ser as seguintes: “para que você vá tomar ferro, ofereça a ele um pouco de carne cozida assim ou assim e coma o que quiser” e até abra a porta para a tranquilidade: “e se você vê que ele come pouco ou nada e o tempo passa, você me diz e gostamos de lhe dar algumas gotas de ferro enquanto aprende a comer. ”
Bem, como na carne, isso acontece com legumes e frutas. Por que fazê-lo no mingau e esmagado, como se fosse algo necessário para viver ou crescer, se houver tempo para deixá-los aprender e aceitar a comida? Por que dar comida a eles no mingau, se nenhum adulto come esmagado, exceto quando um purê de figo é preparado. Por que lhes dar oito mingau de cereal, com cevada e milho, se então em casa ninguém come milho ou cevada?
A maioria dos bebês, apesar de não acreditarmos, é muito capaz de comer alimentos semi-sólidos (macios, cozidos, ...) a partir dos 6 meses. E aqueles que ainda não o serão, a partir de agora, enquanto tentam comer sozinhos com as mãos e as habilidades. Agora, para permitir que uma criança tente, você precisa eliminar muitos medos de asfixia e estar disposto a se limpar por um tempo depois de comer.
Deixo-vos com o vídeo de Carlos González, muito interessante:
Vídeo | Agnès Ortega e sua vida
Fotos | thepinkpeppercorn em montagem com imagem de Carlos González, Sami Keinänenen no Flickr
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