Dissemos a você nas últimas semanas: há novas recomendações para mulheres grávidas e crianças para não comerem atum rabilho ou imperador, devido à excesso de mercúrio que esses peixes acumulam e isso é prejudicial à saúde.
Não surpreende que, dados os benefícios familiares do Omega3, que contêm esses peixes em abundância, muitas mulheres grávidas o incluam em sua dieta habitual.
Mercúrio passaria da mãe para a placenta e o feto, com as consequências que mencionamos anteriormente, e um estudo publicado recentemente descobriu que em 64% dos recém-nascidos havia níveis de mercúrio acima do nível seguro estabelecido pela Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos.
No entanto, como não há um padrão internacional em termos desses níveis de segurança (para quando?), Se referências forem obtidas de outras agências, elas serão mais baixas, incluindo a OMS que admite uma concentração mais alta.
Trata-se de um estudo espanhol, realizado entre maio de 2004 e agosto de 2008, sobre o qual falamos há algumas semanas e que analisou o nível de mercúrio no cordão umbilical de 1.883 partos em Valência, Barcelona, Astúrias e Guipúzcoa.
Foi o grupo Infância e Meio Ambiente, com pesquisadores de diferentes grupos e universidades de todo o país, que iniciou em 2004 o relatório mais ambicioso da Espanha sobre Exposição do feto a diferentes toxinas, como PCB, pesticidas, poluentes do ar da cidade e metais pesados (incluindo mercúrio).
O relatório conclui que 64% das crianças foram expostas pela mãe a níveis superiores a 5,8 microgramas de metilmercúrio por litro de sangue, o nível que a Agência de Proteção Ambiental dos EUA considera admissível.
Por regiões, as que apresentaram os níveis mais altos foram aquelas em que as mães consomem mais peixe: nas Astúrias ultrapassou 75,6%; em Sabadell 49,1%; em Valência, 68,4%, e em Guipúzcoa, 64,7%. O estudo conclui que
O principal contribuinte para os níveis de metilmercúrio no cordão umbilical foi a ingestão materna de peixes gordurosos.
No entanto, especialistas em nutrição e líderes de estudos insistem que não se destina a criar alarme, que existem muito mais fatores prejudiciais à saúde do feto, como o fumo, e que o peixe contém nutrientes básicos e benéficos durante a gravidez ou a infância. , apenas teríamos de evitar atum rabilho e espadarte ou tubarão.
Como vemos, não se trata de alarmante, mas depois de ler o resumo deste estudo que 64% dos bebês nascem com excesso de mercúrio no sangue nos perguntamos por que não está determinado exatamente qual é o nível admissível e por que não há nenhuma tentativa de cuidar do meio ambiente que, afinal, é o lugar onde moramos e onde conseguimos nossa comida.
