Esta receita que é uma prato clássico, é válido para almoço ou jantar. Se for tomado à noite, devemos ter em mente que uma pequena quantidade é suficiente, pois é muito nutritiva. Para sua elaboração, precisamos do seguinte ingredientes: atum em cubos ou atum fresco, pimenta verde, cebola, tomate triturado, batata, alho, cominho, carne com chouriço, um pouco de vinho branco, sal, louro, óleo e água.
O primeiro é lavar o atum ou o bonito, remova as peles e os espinhos (muito melhor se fizermos a peixaria) e corte-os em dados. Aquecemos o óleo em uma panela e marcamos o lindo, mas muito pouco, para que não fique duro, separamos e no mesmo óleo refogamos o cebola. Picadinho e o Pimentão corte em julienne (caso alguém não goste de removê-lo facilmente) quando estiver macio, adicionaremos o tomate natural ralado e uma colher de chá de carne de pimenta choricero.
Enquanto mexemos tudo, em um morteiro esmagamos alho e um pouco de cominho, adicionamos um pouco de vinho branco e adicionamos aos vegetais, deixando ferver até que o álcool no vinho evapore. Incorporamos o batatas descascadas, lavadas e cachoeiras, cobrimos com água, jogamos o louro, tempere e cozinhe tudo em fogo baixo até ficar macio, uma vez que as batatas estejam macias, adicione a mais bela removendo a caçarola do fogo, pois ela terminará de cozinhar e não será difícil.
As propriedades do atum eles são muitos, contém grandes quantidades de ácidos graxos ômega 3, bons para o coração e as articulações, também ajudam na prevenção de trombose, arteriosclerose e melhoram as funções cerebrais. É um alimento saudável e nutritivo, rico em proteínas e pobre em gorduras e calorias, contém cálcio, niacina, vitaminas A, B e D. Suas proteínas são facilmente digeridas e metabolizadas com grande eficiência.
Enquanto à batata, é essencial em uma dieta equilibrada e adequada para qualquer faixa etária. Seu alto teor de água e sua baixa quantidade de gordura, desde que não seja consumido frito, fazem dele um alimento altamente recomendado.
Este ensopado geralmente gosta de crianças e idosos, esperamos que você goste.
Em Peques e mais | Jantares saudáveis para crianças (pesquisa) Imagem | Marcos López
