Quando eu era menina, no final de setembro, tivemos que usar jaquetas para nos proteger do frio do outono. Tenho uma foto tirada em 11 de outubro (há muito tempo), na qual somos os últimos bravos que prolongaram o verão no campo e estávamos sorrindo na frente de uma fogueira!
No ano passado, comemos os panellets em 1º de novembro com camisetas finas (manga longa) e sem casaco. Não é necessário estar muito acordado para perceber que algo está acontecendo com o clima.
Eu quero cair! mas depois de pairar no calendário, minha estação favorita prefere ficar latente. Ainda assim É conveniente adaptar nossa dieta de acordo com as necessidades do corpo, assim como fizemos progressivamente com os hábitos antes das crianças começarem a escola. Por um lado as possíveis mudanças vêm da estação (chuva, vento, frio) - ou pelo menos espero que sim - e, por outro, as crianças estão mais expostas a infecções e doenças de todos os tipos, porque permanecem muitas horas trancadas com muitas outras crianças, facilitando a transmissão de vírus e bactérias.
Com esse panorama, os pais podem contar com comida para preservar a nossa saúde. Devemos priorizar produtos sazonais e reintroduzir novamente os alimentos energéticos que havíamos esquecido no verão.
Legumes e frutas de outono que nos fornecem vitaminas de muito boa qualidade
A primeira dica é que você compre (sempre que possível) produtos sazonais locais / nacionais. Além de serem melhores, são mais saudáveis e contêm melhores nutrientes, mas, ao fazê-lo, demonstramos uma consciência ambiental manifesta: porque, ao trazer alimentos da outra parte do mundo, surgem despesas com embalagens e combustível desnecessários. Também vivemos em um país que produz uma variedade muito interessante de alimentos.
Adeus à melancia, feijão, damasco e berinjela, e dê boas-vindas a romãs suculentas, abóboras saborosas, frutas cítricas e uvas. Depois de alguns meses em que negligenciamos um pouco a comida, nosso corpo sabe o que quer, vamos prestar atenção e redescobrir (como se fosse um tesouro) as cores e sabores do outono.
O organismo de nossos filhos precisará de uma pequena ajuda, que forneceremos a eles com uma seleção cuidadosa de ingredientes e gastando tempo preparando refeições saudáveis e energéticas
Frutas cítricas e romãs fornecem vitamina C, a uva nos limpa por dentro, as nozes contêm muita fibra (para que o sistema digestivo funcione melhor e, com ela, a nossa imunidade).
Podemos começar a alternar saladas cruas, com purê de tubérculos e abóboras, e devemos ficar felizes em encontrar berinjelas, enquanto colocamos no carrinho de compras os primeiros marmelos (uma delícia para o paladar). E não sei se este ano teremos cogumelos porque está chovendo muito pouco, mas bem selecionados, eles podem ser uma boa fonte de proteínas vegetais de qualidade: crianças como refogadas com presunto ou como acompanhamento de batatas.
Os produtos da estação são bons para o corpo e para o bolso
Já sabemos que os alimentos sazonais são mais baratos, especialmente se pudermos comprá-los diretamente (ou quase) de fornecedores locais. Eles também são exatamente o que nosso corpo precisa.
Todos nós que apreciamos o sabor autêntico de frutas e legumes, sabemos que ao comer abóboras no outono, clementinas no inverno, morangos na primavera e tomates no verão, estamos dando um sabor ao paladar. Mas provar não é tão importante quanto o bem-estar que eles nos concedem.
Queremos colocar ênfase especial no retorno das leguminosas (você não quer que elas estejam quentes a altas temperaturas), no suprimento de nozes e nas sobremesas mais autênticas da estação (batata doce ou maçã). Todos nós voltamos exaustos das férias, e o calor excessivo causa um estrago no corpo e na mente, por isso devemos ajudar as crianças a se sentirem mais ativas e combater a fadiga.
Você sabe: no outono, produtos frescos e sazonais, todos os dias e (se possível) em cada uma das refeições. Vamos dar um toque especial às refeições em família e cuidar de nossa saúde.
