A receita que publicaremos hoje é muito colorida e pode ser útil para servir como entrada para as próximas férias de Natal. Além disso, o Bolo de salmão, creme de queijo e brócolis Ele se espalha muito, por isso é um prato bastante barato.
A receita será apreciada por adultos e crianças, e se estiver grávida, você também pode tomar este prato com facilidade, porque o peixe terá uma cozimento duplo, primeiro grelhado e depois cozido em banho-maria no forno, assim como o restante dos ingredientes. E o resultado, basta ver o bolo cortado para saber o que nos espera.
Ingredientes para 6-8 pessoas
- Para o bolo vamos usar 1/2 kg de salmão fresco, 400 gr de brócolis, 1 banheira de cream cheese, 3 ovos, sal e pimenta a gosto
- Para o enfeite e decoração vamos precisar de alface, cebolinha, alcaparras, iogurte, maionese e mostarda
Como fazer um bolo de salmão, creme de queijo e brócolis
Começamos a preparar os ingredientes que usaremos no bolo, para os quais colocamos para cozinhar por 5 minutos brócolis em água salgada, até deixá-los al dente. Uma vez em seu ponto, nós os esfriamos em água para cortar o cozimento.
Continuamos com o salmão que teremos comprado em lombo melhor do que fatias e que teremos pedido ao peixeiro que nos desse limpo de ossos e sem pele. Nós os preparamos na grelha até que os lombos mudem de cor e depois os esfarelamos em uma tigela, aproveitando para remover os pedaços feios ou os restos de gordura ou pele que podem ter escapado do peixeiro. Não cozinhe demais, porque isso acabará no forno.
Em uma tigela, bata o salmão esfarelado com os ovos e o queijo, mexendo a mistura até que o queijo esteja bem dissolvido e tenhamos obtido um tipo de creme mais ou menos homogêneo. Colocamos o forno para pré-aquecer a 190º e colocamos dentro de uma grande fonte cheia de água quente até a metade. É aqui que introduziremos o molde do bolo para cozinhe no banheiro Maria.
Em um molde retangular do tipo bolo, colocamos metade da mistura de cream cheese e salmão, cobrimos com os pedaços de brócolis que tínhamos reservado e os cobrimos com o restante do creme de salmão. Asse em banho-maria até que o creme esteja coalhado, o que levará cerca de 40 minutos.
Verificamos que o bolo é feito colocando um espeto de madeira e vendo que sai limpo. Deixe esfriar no forno cerca de dez minutos. Em seguida, deixamos em temperatura ambiente e, quando o bolo é temperado, armazenamos na geladeira, coberta com filme plástico. Não vamos tirá-lo do molde para decorá-lo até chegar a hora de servi-lo.
Tempo de processamento | 1 hora Dificuldade | Fácil
Degustação
Isto Bolo de salmão, creme de queijo e brócolis É ótimo servir nas festas de Natal, tanto pela sua apresentação quanto pelo conforto que tem quando pode ser preparado com antecedência e servido no último momento. Pode ser tomado frio ou quente e é delicioso com molho de mostarda e iogurte ou com uma maionese leve.
